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                中餐廚藝

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                • 清真菜專修班
                培訓課程:清真菜專修班 所屬類別:中餐廚藝

                簡介:清真菜是指信奉伊斯蘭教的少數民族菜肴的總稱。選料嚴謹,工藝精細,食品潔凈,菜式多樣。其料主要取材于牛、羊兩大類,特別是烹制羊肉菜肴極為擅長。最突出的特點在于飲食禁忌比較嚴格。本專業課程內容主要以傳統清真菜為基礎,大膽融入現代年輕人喜歡的口味,精選了當下清真菜優秀菜品,是一個性價比超值的品質專業。

                課程簡介

                【專業介紹】

                清真菜是指信奉伊斯蘭教的少數民族菜肴的總稱。選料嚴謹,工藝精細,食品潔凈,菜式多樣。其料主要取材于牛、羊兩大類,特別是烹制羊肉菜肴極為擅長。最突出的特點在于飲食禁忌比較嚴格。本專業課程內容主要以傳統清真菜為基礎,大膽融入現代年輕人喜歡的口味,精選了當下清真菜優秀菜品,是一個性價比超值的品質專業。

                【課程亮點】

                由30年經驗的老師傅親子傳授傳統加工和烹調方法,還原經典清真口味,所有食材采購、加工工具和設備等一律專用。一對一單獨指導上課,菜肴傳統不守舊,時尚不輕浮,是一個性價比超高的專業課程。

                【課程內容】

                大盤雞、包菜炒囊、新疆涼皮

                紅燒牛尾、回民夾沙、菠菜炒面筋

                囊包肉、炒烤肉(囊)、新疆手抓飯

                手抓羊肉、炒烤羊排、羊雜湯

                黃金雞蛋豆腐、肉末水晶粉、醋溜苜蓿

                蔥爆羊肉、鍋仔番茄牛腩、脆皮黃瓜(涼)

                芫爆散丹、咖喱雞、干炸羊肉丸子

                咸卷果、炸松肉、扒肉條

                紅柳烤肉串、香辣烤雞翅

                椒麻雞、過油肉、新疆炒片

                贈送:紅棗奶茶、臟臟茶

                【學期和上課方式】

                學期約12天(根據學生基礎和每天學習進度而定)

                專用工具和餐具,一對一獨立授課

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