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                早點小吃

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                • 土家掉渣餅
                培訓課程:土家掉渣餅 所屬類別:早點小吃

                簡介:土家掉渣餅已經流行很久了,但以其香酥脆爽的口感,香辣濃郁的口味,一直保持著市場的認可度,始終是檔口、窗口店穩定的銷售產品。掉渣餅外形與常見的原型燒餅不同,多以方扁形居多,做工考究,便于攜帶,吃起它來香脆可口,外焦內柔,韌性十足、油而不膩。掉渣燒餅的材料也可以說是很可有特色的,新有新鮮的雞蛋,自家腌制的酸菜,還可以加根據個人喜好添加各種不同的食材,種類繁多,口味多變。是中國傳統的特色小吃,有著悠久的歷史,一直深受人們的喜愛。

                課程簡介

                【專業介紹】

                土家掉渣餅已經流行很久了,但以其香酥脆爽的口感,香辣濃郁的口味,一直保持著市場的認可度,始終是檔口、窗口店穩定的銷售產品。掉渣餅外形與常見的原型燒餅不同,多以方扁形居多,做工考究,便于攜帶,吃起它來香脆可口,外焦內柔,韌性十足、油而不膩。掉渣燒餅的材料也可以說是很可有特色的,新有新鮮的雞蛋,自家腌制的酸菜,還可以加根據個人喜好添加各種不同的食材,種類繁多,口味多變。是中國傳統的特色小吃,有著悠久的歷史,一直深受人們的喜愛。

                【課程介紹】

                這是一款比較接地氣的風味小吃,投資小,用工少,易學易上手,一人添加一些簡單的設備就可以開店創業。產品可以外賣,也可以用做農家特色餐飲的風味美食。

                【課程內容】

                1、學習如何調制酥皮面

                2、學習制作秘制醬料

                3、學習餅皮的成型工藝

                4、掉渣餅的烙制技術

                【學期和學習方式】

                根據學生的實際掌握情況,學期約3-4天,學習方式為:

                1、學員跟著師傅一步一步的操作,師傅會發現和糾正實際操作中的問題。

                2、每一環節的問題不解決,師傅就不進行下一步的教學,保證學員不帶著問題學習。

                3、學員對師傅的每一操作環節都要認可和簽字確認,確保技術環節不縮水。

                4、學業完成后學員還要對師傅的教學予以最后質量評價,保證學員學習的權益不受侵害。

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