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                北京唐人美食學校_廚師培訓-餐飲培訓

                熱門課程

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                北京海淀區北蜂窩中路信悅華庭2號樓一層

                奶茶飲品

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                • 手工酸奶
                培訓課程:手工酸奶 所屬類別:奶茶飲品

                簡介:唐人美食酸奶,以老酸奶為主打,追求酷炫超爽口感,對酸奶的濃度配比、工藝溫度和基礎材料等方面精心研究和改良,將粘度、甜度和潤滑度調整到理想狀態,讓產品呈現更爽滑,更細膩柔順的口感。

                課程簡介

                【專業介紹】

                唐人美食酸奶,以老酸奶為主打,追求酷炫超爽口感,對酸奶的濃度配比、工藝溫度和基礎材料等方面精心研究和改良,將粘度、甜度和潤滑度調整到理想狀態,讓產品呈現更爽滑,更細膩柔順的口感。

                【課程亮點】

                1、產品花樣豐富:在單一樣式基礎上,創造性地推出炒酸奶,冰激凌酸奶,冰沙酸奶,甜品&酸奶,果杯酸奶,年輕自由的創意體驗,唐人美食酸奶讓年輕更有樂趣。

                2、消費人群靈活:酸奶可隨時打包帶走,回家放入冰箱,與家人DlY各種凍酸奶甜點,盡情發揮無窮想像力與浪漫體驗

                3、營養又健康:酸奶采用優質手工酸奶為原料,富含活性益生菌,使其可以直接替代冰淇淋產品,滿足老人、兒童、白領等所有群體的美食需求。

                4、大眾皆可享受:早中晚餐、零食宵夜下午茶,酸奶,酸奶可以和甜品、飲品、烘焙糕點等百搭組合,健康營養又飽腹。

                【課程內容】

                一、基礎知識部分

                1、了解制作酸奶所用的設備、材料、包裝

                2、了解制作酸奶序偶需要的發酵、冷藏、滅菌功效

                3、了解制作酸奶所需要的主要材料:鮮牛奶、白糖、乳酸菌種、輔料。

                4、了解制作酸奶所需要的包裝材料:玻璃瓶、瓷瓶、專用紙杯

                二、制作酸奶部分

                1、容器、牛奶的消毒和滅菌

                2、接種,如何保持酸乳質量的穩定性

                3、衛生和質量標準

                4、家庭自制酸奶的工藝標準

                三、成品酸奶制作

                原味酸奶、巧克力酸奶、水果酸奶

                原味老酸奶、芝士味老酸奶、水果味老酸奶

                酸奶布?。?焦糖布丁、+咖啡布丁、+朗姆酒布丁

                原味酸奶慕斯、海鹽奶蓋酸奶慕斯

                原味炒酸奶、巧克力炒酸奶:+堅果、+鮮水果

                原味酸奶冰激凌、巧克力酸奶冰激凌

                酸奶冰沙:+紅豆 +燒仙草 +芋圓

                【學期和學習方式】

                學期3-6天(根據學習進度和掌握情況),連續上課,學員全程實際操作,

                唐人美食努力成為行業內的佼佼者,有著屬于自己的服務理念,致力于用熱情服務來感染每一個客戶,努力打造出更適合消費者的味道,讓消費者喝到更加美味,更加健康的酸奶。


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