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                北京唐人美食學校_廚師培訓-餐飲培訓

                熱門課程

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                面食點心

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                • 蘭州拉面技術培訓班
                • 蘭州拉面技術培訓班
                培訓課程:蘭州拉面技術培訓班 所屬類別:面食點心

                簡介:蘭州拉面是我國西北地區的著名面食,現已流行全國,走向世界,在各省都有經濟實惠、獨具特色蘭州拉面餐館。一碗面的靈魂在于湯,一碗湯的靈魂在與熬制時所用到的材料。

                課程簡介

                專業介紹

                蘭州拉面是我國西北地區的著名面食,現已流行全國,走向世界,在各省都有經濟實惠、獨具特色蘭州拉面餐館。一碗面的靈魂在于湯,一碗湯的靈魂在與熬制時所用到的材料。

                唐人美食對傳統蘭州牛肉面“一清二白三紅四綠五黃”的基礎上,有著自己獨特的風格,由純天然牛棒骨長時間熬制成原湯,湯味濃郁,香而不辣,地道的老蘭州香辣味。保持面的口感,勁道,食完口齒留香,教您全面掌握西北拉面技術,快速上崗、快速創業、快速致富!

                課程介紹

                西北拉面主要適合小飯館、食堂檔口、早點鋪。投資小,見效快、易上手。本專業由創業面點指導技師主講和面技法、拉面劑的使用、免溜面的拉面技術的手法要領以及肉湯的熬制。學員親手實踐,保教保會。

                課程內容

                1、和面的技術要領、配方的準確使用、拉面劑的精準使用。

                2、揉面技術、醒面時間要求和狀態把握。

                3、溜條技術、出筋、出勁的技術手法。

                4、出條技術,寬條、窄條、粗條、細條、毛細條的出條技術。

                5、熬制肉湯的核心技術(十余種香料秘制)。

                6、拉面配料加工和肉料準備。

                7、溜條→出條→下面→煮面→下料→調味→出成品。

                【學期和上課方式】

                學期 約5-7天(根據學習進度和掌握情況),一對一

                ★溫馨提示:免費贈送基本功

                小班預約制,上課時間靈活自由,老師一對一指導

                后續服務支持

                1、一次學習終身技術免費升級。技術上不斷更新,跟蹤服務,讓學員放心學習,安心創業。

                2、協助學生完成成本控制,做到經營利潤最大化。

                3、開店或工作過程中遇到問題可以隨時微信老師,保證24小時滿意答復。

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